TOSTADA DE MEMBRILLO Y MORCILLA

INGREDIENTES

• 1 o 2 Morcillas
• 8 Lonchas de queso semi curado
• 100 gr de membrillo
• 8 Rebanadas de pan

Para empezar cortamos la morcilla en rodajas no muy gruesas y las hacemos  a la plancha por ambos lados.

Cortamos el membrillo en rectángulos no muy gruesos y los ponemos encima de las rebanadas de pan, luego ponemos las rodajas de morcilla encima del membrillo y luego ponemos las porciones de queso encima de las morcillas.

Servimos y listo para comer.

MAZORCA CON MANTEQUILLA

INGREDIENTES

• 4 Mazorca de maíz
• 50 gr de mantequilla

Para empezar ponemos el horno a calentar a 200Cº.

Ponemos la mantequilla en un vol y la ponemos unos 15 segundos en el microondas, así estará mas blanda y nos sera mas fácil untar las mazorcas con la mantequilla, una vez tengamos las 4 mazorcas untadas las pondremos en una bandeja apta para el horno y lo tendremos unos 35 minutos a 200Cº con el gratinador puesto así se nos doraran muy bien.

Pasado este tiempo o cuando estén bien doraditas ya las podemos retirar y servir, a disfrutar.

EMPANADILLAS DE ATUN

INGREDIENTES

• 12 Obleas de empanadilla
• 1 Lata de atún en aceite (100gr)
• 1/2 Vaso de salsa de tomate
• 2 huevos
• 1 Pimiento verde
• Aceite de oliva
• sal

Ponemos el huevo a cocer en una cazuela con agua ( que cubra el huevo ) hirviendo con una pizca de sal durante 10 minutos. Refréscalo, pélalo y aplastalo con un tenedor. Colócalo en un recipiente, añade el atún desmigado, el pimiento troceado y añade la salsa de tomate, mezclamos bien con una cuchara.

Abrimos el paquete de empanadillas, separamos las obleas y las extendemos sobre el mármol de la cocina o en una superficie plana. Coloca en el centro de cada oblea un poco de la mezcla, doblabas por la mitad y cierralas presionando al rededor con un tenedor.

Ponemos una sartén al fuego fuerte con abundante aceite y en el momento que empiece a humear, le iremos añadiendo las empanadillas de 4 en 4. Cuando se doren bien por los dos lados las retiramos a un plato cubierto con papel de cocina para que se escurra bien el aceite.

Luego las pasamos a una bandeja y listas para comer.

TOSTADA DE BRIE CON JAMON

INGREDIENTES

• 8 Rebanadas de pan
• 150 gr de Jamón
• Un Triángulo de queso brie

Para empezar ponemos el horno a calentar a 200Cº.

Ponemos en una bandeja para horno las 8 rebanadas de pan, cogemos el queso brie y vamos cortando laminas y las ponemos encima de las tostadas de pan, luego ponemos una buena loncha de jamón encima del brie.

Una vez las tengamos preparadas ya las podemos poner en el horno unos 15 o 20 minutos mas o menos, cuando veamos que el queso esta empezando a fundirse y el jamón un poco crujiente ya las tenemos listas.

Las retiramos del horno, presentamos en una bandeja y a disfrutar.

CHISTORRA CON HOJALDRE

INGREDIENTES

• 1 Chistorra
• 1 Lamina de hojaldre
• 1 Huevo

Para empezar extenderemos la masa de hojaldre, le podemos poner un poco de harina para que no se nos pegue en el mármol.

Una vez tengamos la masa extendida la pintaremos un huevo previamente batido, después podemos cortar la chistorra en dos trozos y cubrimos cada trozo con la masa de hojaldre.

Volvemos a pintar los rollos de masa y chistorra con huevo y los ponemos en el horno a 180Cº durante unos 20 o 25 minutos controlando que no se nos queme el hojaldre. Pasado este tiempo retiramos del horno, lo emplatamos y listo para disfrutar.

FRICANDO DE L'AVIA

INGREDIENTES

• 1o 2 Cebollas
•  4 Tomates
• 500gr De carne para fricandó
• 200gr De senderuelas ( moixernons )
• Aceite
• Agua
• Sal

Para empezar ponemos las  senderuelas en un vol con agua caliente y las reservamos hasta que las tengamos que usar.
Cogemos la carne y le hacemos unos cortes en los laterales para que no se nos arrugue al freírla. Pasamos la carne por arina y la freímos en una sartén con abundante aceite, una vez frita la reservamos hasta usarla.
En la misma paella que hemos usado para la carne pondremos la cebolla y los tomates cortados a trozos grandes. 
Dejamos que se pochen bien y añadimos un vaso de agua, luego lo pasamos por el chino y lo ponemos junto con la carne en una cazuela grande. Sacamos las senderuelas del agua y los añadimos a la cazuela y dejamos cocer unos 35 o 40 minutos a fuego lento, rectificamos de sal y si vemos que la salsa queda muy espesa podemos añadir un poco de agua de la que teníamos las senderuelas.

Recomiendo comer este plato al día siguiente de haberlo hecho, ya que esta mucho mas sabroso.





 

HOJALDRE DE PLATANO

INGREDIENTES

• 1 placa de hojaldre
• 5 Plátanos
• Azúcar Moreno
• 1 Limón
• 1 Huevo

Empezamos extendiendo la placa de hojaldre en el marmol con un poco de harina para que no se nos enganche la masa. Una vez estirada cortamos un trozo para hacer las trenzas y luego iremos doblando los cuatro bordes.

Cogemos tres platanos, los pelamos y los cortamos a rodajas finitas y los ponemos en una sartén a fuego suave con 3 cucharadas de azucar moreno, cuando esten bien dorados los retiramos.

Cogemos 2 Platanos mas, los pelamos y los chafamos, lo ponemos en una sartén con una cucharada de azúcar moreno a fuego suve, hasta que quede bien espesa y dorada.

Batimos un huevo y pintamos la masa de hojaldre, luego añadiremos el pure de plátano y encima del puré pondremos las rodajas de plátano previamente frito con el azucar moreno.

Con el trozo de masa que nos ha sobrado haremos unas tiras y las pondremos formando una cuadricula que pondremos encima de la tarta.

Luego lo pondremos en el horno precalentado a 180º durante 20 o 25 minutos.

Podeis acmpañarlo con alguna salsa de frambuesa o a vuestro gusto.

PANALLETS

INGREDIENTES

• 1 Kg de almendra marcona molida
• 700 Gr Azúcar
• 6 Huevos aproximadament

Para hacer la mas mezclaremos la almendra con el azúcar, lo iremos amasando mientras  se van añadiendo los huevos batidos para darle humedad a la pasta, para que sea mas fácil de amasar. Una vez veamos que ya se puede trabajar bien la masa la dejaremos reposar unas 2 horas.

Una vez tenemos el mazapán se pueden hacer de diferentes sabores.

Panallets de Piñones

Separamos unos 200gr de mazapán y hacemos u rulo grande, luego lo cortamos a trozos iguales, y hacemos bolitas, hacemos presión con los piñones previamente mojados con huevo batido para que se enganchen mejor. Con el horno a 240º colocamos los panallets en una bandeja con papel de horno y los dejamos cocer de 10 a 12 minutos hasta que estén dorados.

Panallets de Membrillo

Cogemos unos 200gr de mazapán y hacemos y rulo igual que antes. Lo abrimos de arriba a bajo, y lo rellenamos con laminas de membrillo y lo volvemos a cerrar. Los rebozamos con azúcar, luego los cortamos a trozos iguales y los ponemos al horno a 240º durante 7 o 8 minutos.

Panallets de Limón

cogemos unos 200gr de mazapán, rallamos la piel de un limón, y lo mezclamos con el mazapán y el zumo del limón. Hacemos un rulo y cortamos trocitos a partes iguales y hacemos bolitas. Luego las rebozamos en azúcar y las ponemos al horno a 240º unos 7 o 8 minutos.

Panallets de Chocolate

Deshacemos entre 50 o 60 gramos de chocolate para fondee y lo mezclamos con 200gr de mazapán. una vez tengamos las bolitas la rebozamos en azúcar glasé y lo ponemos en el horno a 240º unos 7 o 8 minutos.

Os animo a experimentar otros sabores como pueden ser de coco o el café, rebozados de almendra y también de anís.

Feliz Halloween.

CHAMPIÑONES CON PARMESANO

INGREDIENTES

• 10 Champiñones grandes
• Una cuña de parmesano
•  Ajo y perejil
• Aceite
• Sal

Cojemos los champiñones y les quitamos el tronco con cuidado no se nos rompan, una vez los tenemos todos listos los limpiamos con agua para quitarles cualquier resto de tierra.

Los ponemos en una fuente apta para el horno, y los rellenamos con un taco de parmesano. En un bol ponemos el ajo troceado y el perejil picado con un buen chorro de aceite y lo mezclamos bien y lo esparcimos por encima de los champiñones.


Los pondremos en el horno ya precalentado a 200ºC durante unos 15 o 20 minutos, cuando estén bien doraditos y el queso bien fundido ya los tenemos listos.


Los podemos servir como un aperitivo.

ROBELLONS CON AJO Y PEREJIL

INGREDIENTES

• 1/2 De robellones
• 2 Ajos
• Perejil
• Aceite y sal

Lo primero que tenemos que hacer es lavar muy bien los robellones, intentar que no tengan arena.

Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite a fuego medio y ponemos los robellones  y los dejamos unos 5 minutos, luego añadiremos el ajo y el perejil. Los dejamos hasta que estén bien dorados.

Servimos y listos para comer.