domingo, 9 de diciembre de 2012

BIZCOCHO DE MANZANA


INGREDIENTES

  • 4 O 6 Manzanas
  • 6 huevos
  • 1 Yogurt natural
  • 175 gr de azúcar ( 2 medidas de yogurt)
  • 200 gr de harina (3 medidas de yogurt)
  • 1 Sobre de levadura
  • raspadura de limón
  • Zumo de 1 limón
  • Mantequilla
Para empezar batimos las yemas de huevo juntamente con el azúcar, el yogurt, la harina, la ralladura de limón y las claras a punto de nieve. Lo mezclamos todo y añadimos el sobre de levadura. Lo dejamos reposar procurando tapar con un trapo de cocina.

Mientras reposa, pelamos las manzanas en trozos de media luna lo mas fino que podamos. Cuando tengamos peladas y cortadas las manzanas le tiramos el zumo de limón por encima para que no se oxide.

En un molde redondo de unos 24 centímetros y bastante fondo, iremos poniendo capas de pasta y de manzana alternativamente. Finalmente encima ponemos un poco de mantequilla y un poco de azúcar. 

Lo ponemos en el horno precalentado a 200ºC durante 25 minutos, luego le bajamos la temperatura, no mucho ya que tiene que tener calor porque cuesta de cocer. Se ha de tener en el horno una hora en total.

Una vez listo lo dejamos enfriar un poco y lo desmoldeamos, ya lo tenemos listo.


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