sábado, 30 de abril de 2011

MONA CASERA



INGREDIENTES
  • 1 Yogurt
  • 1 Sobre de levadura
  • 3 huevos
  • 3 medidas de harina
  • 2 medidas de azúcar
  • 1 medida de aceite
  • 2 tabletas de chocolate para deshacer
  •  Lacasitos
Ponemos el horno a calentar a 180º. En un bol mezclamos el yogurt, la levadura, los huevos, la harina, el azúcar y el aceite, removemos bien hasta obtener una masa homogenea.

Colocamos en un molde apto para para el horno durante unos 40 minutos, para saber si esta podemos pinchar con un palillo y si sale limpio, ya esta. Cuando este listo retiramos del horno y dejamos enfriar.

Ponemos el chocolate troceado en un cazo a fuego lento sin parar de remober hasta que espese, luego pondremos el chocolate por encima del pastel, luego decoramos con los lacasitos y algún muñequito o huevos de chocolate, como queráis. Dejaremos enfriar en la nevera un par de horas.


A disfrutar.

lunes, 25 de abril de 2011

CORDERO AL HORNO


INGREDIENTES
  • 1 Pierna de cordero
  • 1 cebolla
  • 3 o 4 patatas
  • 1 ajo
  • hierbas provenzales
  • sal y pimienta
  • Aceite

Cuando compremos la pierna de cordero, le pediremos al carnicero que nos la abra o que le haga unos cortes, como podéis ver en la foto.


Ponemos el cordero en una bandeja grande que nos sirva para el horno, le ponemos aceite y lo salpimentamos y le añadimos las hierbas provenzales. Lo ponemos en el horno que lo tendremos precalentado a  180º durante 1hora 30 minutos.


Cuando lleve 1 hora le añadiremos las patatas cortadas a tacos y la cebolla cortada en juliana y dejaremos cocer la ultima media hora, luego retiramos del horno y emplatamos y servimos.


Espero que os guste.





domingo, 17 de abril de 2011

EMPANADA DE ATUN


INGREDIENTES
para la masa
  • 450g de harina
  • 135ml de agua
  • 135ml de aceite de oliva
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre
para el relleno
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 6 tomates maduros
  • 150g de atún
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Pimienta
  • Sal


En un bol grande ponemos la harina, el pellizco de sal y el azúcar, y removemos. Añadimos el agua, el aceite y la cucharada de vinagre. mezclamos hasta conseguir una masa compacta que trabajamos durante unos minutos. La cubrimos con un paño y la reservamos.

Introducimos tres huevos en un cazo con agua tibia, lo ponemos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, bajamos el fuego y lo dejamos poco menos de 10 minutos. Los retiramos y dejamos que se enfríen. les quitamos la cáscara y los reservamos.

En una sartén con un chorro de aceite sofreímos la cebolla cortada en juliana y salpimentamos. Cuando está tierna, añadimos los ajos picados y los tomates rallados. Pasados entre 5 y 10 minutos, añadimos el pimentón, los pimientos, el atún escurrido y desmenuzado, y los huevos duros troceados. Lo dejamos 5 minutos más, corregimos de sal y reservamos.

Espolvoreamos con harina una superficie plana y, con ayuda de un rodillo, extendemos 2/3 de la masa, teniendo en cuenta el tamaño del recipiente que vamos a utilizar para la empanada. La ponemos en el recipiente, asegurándonos de que quede un borde con la suficiente altura como para que quepa todo el relleno.

Cuando el relleno está a temperatura ambiente, los escurrimos y lo ponemos sobre la basa de la masa. Lo extendemos bien lo cubrimos con el resto de la masa, que hemos extendido teniendo en cuenta la superficie a cubrir.

La pintamos con huevo batido, la cerramos pinchando con un tenedor y, además, pinchamos la masa para que no se hinche.

La metemos en el horno, que debe estar precalentado a 180ºC y lo dejamos con calor en la parte inferior durante 40 minutos.

domingo, 10 de abril de 2011

SARDINAS AL HORNO CON LIMÓN Y ORÉGANO






INGREDIENTES

  • 2 Limones
  • 12 Sardinas grandes y limpias
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva
  • 4 Cucharadas de orégano fresco picado
  • Sal y pimienta


Corte uno de los limones en rodajas, y ralle y exprima el otro.

Deseche las cabezas de las sardinas y póngalas en una fuente para el horno llana, lo suficientemente grande como para que quepan en una sola capa. Rocíelas con el zumo de limón y el aceite de oliva. Esparza por encima la ralladura de limón y el orégano y salpimiéntelas.

Áselas en el horno precalentado a 190 ºc de 20 a 30 minutos, hasta que estén listas. Sírvalas adornadas con gajos de limón, o también podéis adornarlas con unas patatas.