TARTALETAS DE PERA

INGREDIENTES

• 1 Plancha de hojaldre
• 4 Peras 
• Azúcar con aroma de vainilla
• 1 Huevo

Empezaremos estirando un poquito la masa de hojaldre, es para evitar que después crezcan demasiado los bordes en el horno. Con un corta pastas redondo cortamos porciones para hacer tartas individuales.

Batimos el huevo y pintamos las tartaletas, pelamos las peras y las cortamos a laminas muy finitas y colocamos encima de la masa pintada con huevo.

Para terminar, espolvoreamos con el azúcar por encima de las tartaletas y las ponemos en el horno previamente calentado a 200ºC durante unos 20 minutos o hasta que veamos que coge color.

Que disfrutéis de esta rica receta.

ALMENDRADOS

INGREDIENTES

• 95 gr de claras de huevo
• 315 gr de harina de almendra cruda
• 315 gr de azúcar
• 150 gr de almendra marcona tostada

Empezaremos montando las claras de huevo con un batidor hasta conseguir una textura de merengue, una vez conseguida esa textura añadiremos el azúcar y la almendra en polvo, mezclaremos con cuidado para que se nos bajen las claras.

Una vez tengamos la pasta lista, haremos montoncitos de 20 gr  de masa y los pondremos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Pondremos una almendra tostada encima de cada montoncito.

Los pondremos en el horno durante 14 minutos a 180ºC, cuando estén listos dejaremos enfriar y ya los podemos servir.