PENNE CON SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

• 50 g de mantequilla
• Aceite de oliva
• 2 cebollas
• 250 g de champiñones
• 150 ml de nata para cocinar
• 1 pizca de nuez moscada
• 350 g de penne
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de harina

Empezaremos derritiendo la mantequilla en una sartén, una vez derretida añadimos las cebollas troceadas y las dejamos sofreír a fuego lento, removiendo de vez en cuando, pasados 4 o5 minutos añadimos los champiñones y los rehogamos durante 2 minutos. Salpimentamos  y añadimos la harina removiendo durante 1 minuto.

Añadimos la nata y dejamos cocer durante unos 8 minutos, mientras ponemos agua en una olla y cuando este hirviendo ponemos la pasta y la cocemos durante 8 o 10 minutos o hasta que este al dente.

Escurrimos bien la pasta y añadimos la salsa de champiñones a los penne y lo cocemos todo junto durante 3 minutos, pasado los 3 minutos ya podemos servir y listo para comer.

APERITIVO DE MONIATO

INGREDIENTES

• 4 o 5 Moniatos
• Una pizca de sal
• Aceite de oliva

Empezaremos poniendo el aceite en una sartén y lo dejaremos que se caliente bien. Mientras pelaremos los moniatos y los cortamos como si fueran patatas fritas.

Cuando tengamos el aceite bien caliente pondremos los moniatos, con cuidado de no quemarnos. Una vez los tengamos listos los retiramos de la sartén i los ponemos en un plato con un papel absorbente para que absorba todo el aceite.

Cuando ya no tengan aceite lo pasamos a otro plato y le ponemos sal por encima y listo para comer.