PENNE CON SALSA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES

• 50 g de mantequilla
• Aceite de oliva
• 2 cebollas
• 250 g de champiñones
• 150 ml de nata para cocinar
• 1 pizca de nuez moscada
• 350 g de penne
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de harina

Empezaremos derritiendo la mantequilla en una sartén, una vez derretida añadimos las cebollas troceadas y las dejamos sofreír a fuego lento, removiendo de vez en cuando, pasados 4 o5 minutos añadimos los champiñones y los rehogamos durante 2 minutos. Salpimentamos  y añadimos la harina removiendo durante 1 minuto.

Añadimos la nata y dejamos cocer durante unos 8 minutos, mientras ponemos agua en una olla y cuando este hirviendo ponemos la pasta y la cocemos durante 8 o 10 minutos o hasta que este al dente.

Escurrimos bien la pasta y añadimos la salsa de champiñones a los penne y lo cocemos todo junto durante 3 minutos, pasado los 3 minutos ya podemos servir y listo para comer.