jueves, 27 de septiembre de 2012

TARTA DE QUESO


INGREDIENTES

1ª CAPA

  • 180 gr de galletas digestive
  • 80 gr de Mantequilla
2ª CAPA
  • 1/2 Litro de nata liquida
  • 1/2 Litro de leche
  • 1 Y 1/2 Cajas de queso de untar
  • 2 Sobres de cuajada
  • 5 o 6 Cucharadas de azúcar
  • Gelatina neutra en polvo
3ª CAPA
  • Mermelada de frambuesa
  • Gelatina neutra en polvo
  • Un poco de agua
La primera capa la  empezaremos trituramos las galletas, reduciéndolas a polvo. Derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas trituradas, se formara una masa que sera la base de la tarta. Extendemos la masa en la base de un molde.

La segunda capa la empezamos poniendo en un bol la mitad de la nata y la mitad de la leche junto con los 2 sobres de cuajada y el queso de untar. Removemos bien hasta que se nos mezclen bien los ingredientes, luego reservamos.

Ponemos en un cazo a calentar el resto de la nata y de la leche, cuando este bien caliente, le añadimos la mezcla reservada anteriormente y seguimos removemos bien. Cuando empiece a espesar, añadimos el azúcar y la gelatina neutra y mezclamos bien, ya tenemos el relleno listo.

Vertemos esta mezcla por encima de la base de galletas que tenemos extendida en la base del molde, luego lo ponemos en el frigorífico hasta que nos cuaje.

La tercera capa la haremos poniendo cuatro cucharadas de mermelada en un cazo a fuego medio,añadimos medio baso de agua y mezclamos bien hasta que hierva, luego le añadimos un poco de gelatina neutra y removemos bien, retiramos del fuego y dejamos enfriar unos minutos, luego lo vertemos encima de la tarta y lo dejamos otra vez en el frigorífico hasta que cuaje.

Cuando este cuajado, retiramos del frigorífico y desmoldeamos. Que disfrutéis de este rica tarta.

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