INGREDIENTES
- 1 Placa de hojaldre refrijerada
- 5 yemas de huevo
- 75 gr de azúcar
- 20 gr de harina
- 20 gr de mantequilla
- 10 gr de maicena
- 1/2 L de leche
- 1 Vaina de vainilla
- Frutos rojos
- Azúcar glas
Empezaremos extendiendo el hojaldre y cortaremos tiras que enrollaremos en unos conos metálicos, que podemos comprar en las ferreterías.
Metemos el hojaldre en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos.
Mientras se nos hace el hojaldre, prepararemos la crema pastelera.
Ponemos a cocer la leche con la vaina de vainilla a fuego suave, por otro lado mezclamos las yemas, el azúcar, la harina y la maicena, una vez lo tengamos bien mezclado le añadimos la leche colada previamente, lo ponemos de nuevo a fuego suave hasta que espese.
En el ultimo momento añadimos unos tacos de mantequilla, removemos bien y dejamos enfriar.
Retiramos las cañas del horno y dejamos enfriar, luego ponemos la crema en una manga pastelera y rellenamos las cañas.
Una vez rellenas las ponemos en una fuente y las adornamos con frutos rojos y azúcar glas.
