GALLETAS DE MANTEQUILLA

INGREDIENTES

• 300gr de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 5 tazas de harina 

Con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, se añade el azúcar mientras se continúa batiendo, los huevos y la esencia de vainilla. Después poco a poco se va agregando la harina, llegado un momento que se tendrá que comenzar a trabajar la preparación a mano a medida que va adquiriendo más consistencia. Se amasa y se va añadiendo harina hasta que la masa sea fácil de manipular y no se pegue a los dedos.

Luego con la ayuda de un rodillo se extiende la masa sobre una superficie lisa enharinada formando una lámina de aproximadamente 1/2 centímetros de espesor. Con moldes de la forma que deseen se cortan las galletas y se colocan en una bandeja antiadherente previamente enmantequillada.

Se llevan al horno precalentado a 180º grados centígrados por aproximadamente 15 minutos o hasta que se vean doradas.