ENSALADA DE POLLO CASERA

INGREDIENTES

• Lechuga ( iceberg, rucula, canónigos) a vuestro gusto
• 1 Pechuga de pollo
• 2 Tomates
• 1 Zanahoria
• Olivas negras
• Cubos de pan tostado
• Nueces
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Empezaremos cortando la pechuga de pollo a dados pequeños, sazonamos y los ponemos en una sartén con un chorrito de aceite, cuando lo tengamos hecho lo ponemos en un plato y reservamos.

Cogemos la lechuga  la lavamos y escurrimos bien y la ponemos en un vol, lavamos los tomates y la zanahoria y los cortamos en trozos no muy grandes y añadimos a la lechuga.

Cojemos un par de rebanadas de pan de molde ( bimbo) y hacemos cuadraditos pequeños y los añadimos a una sartén con abundante y caliente aceite, cuando los tengamos bien doraditos retiramos del fuego y reservamos.

Cuando los tengamos enfriados los añadimos junto con el pollo a la lechuga, salpimentamos, le ponemos un buen chorro de aceite y mezclamos bien.

Pasamos a un plato y ya podemos servir esta rica ensalada, a disfrutar.