domingo, 19 de enero de 2014

CAKE DE PLATANO


INGREDIENTES

  • 225 gr de harina
  • 1 Sobre de levadura
  • 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 2 Cucharadas soperas de miel
  • 2 Huevos grandes
  • 2 plátanos medianos maduros
  • 40 gr de nueces picadas
Comenzaremos precalentando el horno a 170ºC. En un vol o en un robot de cocina pondremos la harina, la levadura, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno, la miel y los huevos ligeramente batidos. Mezclamos todo hasta formar una masa espesa.

Pelamos los plátanos y los cortamos a rodajas. Los echaremos a la masa anterior y lo batiremos con el robot hasta tener una masas mas esponjosa. Una vez tengamos la masa lista la pasaremos a un molde previamente engrasado con mantequilla y harina, Luego ponemos las nueces por encima y lo ponemos en el horno durante una hora.

Para asegurarnos que esta listo podemos pincharlo con un palillo y si sale limpio es que ya esta hecho por dentro. Desmoldeamos y ya podemos servirlo.

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