CAKE DE PLATANO

INGREDIENTES

• 225 gr de harina
• 1 Sobre de levadura
• 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr de azúcar moreno
• 2 Cucharadas soperas de miel
• 2 Huevos grandes
• 2 plátanos medianos maduros
• 40 gr de nueces picadas

Comenzaremos precalentando el horno a 170ºC. En un vol o en un robot de cocina pondremos la harina, la levadura, la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar moreno, la miel y los huevos ligeramente batidos. Mezclamos todo hasta formar una masa espesa.

Pelamos los plátanos y los cortamos a rodajas. Los echaremos a la masa anterior y lo batiremos con el robot hasta tener una masas mas esponjosa. Una vez tengamos la masa lista la pasaremos a un molde previamente engrasado con mantequilla y harina, Luego ponemos las nueces por encima y lo ponemos en el horno durante una hora.

Para asegurarnos que esta listo podemos pincharlo con un palillo y si sale limpio es que ya esta hecho por dentro. Desmoldeamos y ya podemos servirlo.