martes, 12 de junio de 2012

SALMON EN PAPILLOTE


INGREDIENTES

  • 2 Trozos de salmón
  • 1 Ajo
  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil
Primero hacemos el aderezo para el salmón. Pasamos por la túrmix un poco de aceite de oliva con el ajo y el perejil.
Con este aderezo, pintamos el papel y el salmón, situamos este último en el centro del papel de plata.
Cortamos la cebolla y la zanahoria en juliana muy fina. Hay que tener en cuenta que se tienen que hacer en muy poco tiempo en el horno.
Cerramos el papel formando un paquete bien cerrado para que no se escape el vapor que se produzca al cocinarlo.
Precalentamos el horno a 170 ºC e introducimos el salmón durante unos 10 minutos.
Al sacar abrimos el paquete y sazonamos. Prefiero ponerle la sal, en escamas, al final para que no pierda mucho agua antes y durante el cocinado.
Sacamos del horno y ya podemos servirlo.

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