jueves, 16 de junio de 2011

TOMATES CON MOZZARELLA Y PIÑONES


INGREDIENTES
  • 2 tomates grandes
  • Mozzarella
  • 100 gr de piñones
  • Un par de hojas de albahaca
  • Aceite y sal
Cojemos las hojas de albahaca y las colocamos en un recipiente apto para el minipimer, colocamos unos 3 dedos de aceite y batimos hasta que quede una salsa homojenea, dejamos reposar un rato en la nevera.

Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas de unos 2 o 3 cm.

Cojemos la mozzarella y cortamos unas rodajas, y las colocamos encima de las rodajas de tomate, luego añadiremos los piñones y con una cuchara ponemos la mezcla de aceite y albahaca por encima de los tomates y mozzarella.

Presentamos y listo

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