viernes, 15 de julio de 2011

ALMEJAS A LA MARINERA


INGREDIENTES
  • 1 kg de almejas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de tomate frito casero
  • aceite de oliva virgen
  • Perejil picado
  • sal

Coloca las almejas en una fuente con abundante agua para que suelten la suciedad(arena). Mientras pica finamente la cebolla y el ajo.


Rehoga la verdura en una sartén con un chorrillo de aceite de oliva virgen.

Cuando estén apunto añade la harina y mezcla bien hasta que quede completamente disuelta. Incorpora el tomate y cocinalo un par de minutos, corregimos de sal.


Incorporamos el vino blanco y las almejas y mantén en el fuego hasta que se abran. Espolvoreamos con perejil picado, removemos bien y listo para servir.

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