ENSALADA DE GARBANZOS Y COMINO

INGREDIENTES 4 PERSONAS

• 250 g de garbanzos
• 1 cebolleta grande
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 10 aceitunas negras
• Zumo de medio limón
• 1/2 cucharadita de comino molido
• Aceite de oliva
• Pimienta negra recién molida y sal

Picamos la cebolleta muy finamente y la ponemos en un vol. Le quitamos las pepitas al tomate y lo cortamos en trocitos pequeños, añadimos las aceitunas sin hueso y las troceamos, lo mezclamos todo muy bien.

Añadimos el ajo bien picado, el zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, la sal, el comino y la pimienta. Mezcla bien. Por último incorpora los garbanzos y volvemos a mezclarlo todo muy bien.

Servimos y a disfrutar.