ENSALADA DE QUESO DE CABRA

INGREDIENTES

• Lechuga iceberg
• Lollo verde
• Trocadero roja
• Zanahoria
• Col lombarda
• 10 Nueces
• 10 Pasas
• 10 Piñones
• 1 Palito de cangrejo
• 1 Rodaja de queso de cabra
• Aceite, vinagre de modena, sal y pimienta

Para empezar cogemos las diferentes lechugas y las lavamos, las ponemos en un vol y vamos añadiendo las pasas, los piñones, las nueces y el cangrejo troceado.

Aliñamos bien y presentamos en el plato con la ayuda de un aro metálico para que nos quede redondo, ponemos la rodaja de queso de cabra encima de la mezcla de lechugas y con la ayuda de un soplete de cocina lo tostamos un poco.

Cuando lo tengamos bien dorado retiramos el aro metálico y a disfrutar de esta ensalada.